Utiliser RestEasy

RestEasy range tout ce qui sert au quotidien d'un restaurant : livraisons, stock, cuisine, hygiène, salle, équipe, finances. Chaque outil est une tuile sur l'écran d'accueil, classée par groupe.

1. Touchez une tuile pour l'ouvrir. Le logo en haut à gauche ramène à l'accueil : il clignote sur toutes les autres pages.
2. Touchez le point d'interrogation en haut de n'importe quelle page : il ouvre le mode d'emploi de la tuile où vous êtes. Sur l'accueil, il ouvre ce guide.
3. La loupe cherche un article ou une tuile. L'agenda affiche vos échéances et alertes. Le cadenas verrouille la session.
4. Les quatre icônes d'urgence appellent directement le 144 (ambulance), le 118 (pompiers), le 117 (police) et le 1414 (Rega).
5. Le nuage ouvre les archives. FR, EN, IT, DE change la langue de l'application. Le soleil ou la lune change le thème clair ou sombre.
6. La bulle ouvre l'assistant : posez-lui une question sur l'application.
7. Sur l'accueil, le bouton à points permet de déplacer et d'organiser les tuiles. Touchez la coche pour terminer.

Bon à savoir

• Ce que vous voyez dépend de votre rôle : l'administrateur règle dans la tuile Accès ce que chaque métier peut consulter ou modifier.
• Les contenus du mode d'emploi sont en français pour le moment.
• Les tuiles marquées SIMULATION (Lightspeed, caméra d'exemple, chiffres de la Finance) affichent des données fictives tant que la vraie connexion n'est pas faite.

Livraison et stock

• Fournisseurs
  L'annuaire de vos fournisseurs : coordonnées, n° client, n° TVA, IBAN. Une correction faite ici met à jour Commande, Livraisons, Finance et les fichiers Excel.
• Commande
  Préparer un bon de commande par fournisseur, signé, prêt à envoyer. Les prix HT viennent de l'inventaire.
• Livraisons
  La liste de toutes les livraisons reçues et le point de départ du contrôle à la réception.
• Scan du BDL
  Enregistrer un bon de livraison en le photographiant : l'application lit le fournisseur, le numéro et les lignes.
• Pesée
  Peser les produits vendus au poids pendant le contrôle d'une livraison. La tuile ouvre la livraison en cours.
• Comptage
  Compter les pièces reçues, ligne par ligne, pendant le contrôle d'une livraison. La tuile ouvre la livraison en cours.
• Contrôle visuel
  Contrôler l'état et la température des produits reçus. La tuile ouvre la livraison en cours.
• Rangement
  Ranger en stock la marchandise reçue et contrôlée, dans la bonne zone.
• Stock
  Le stock en temps réel, avec sa valeur : quantité en stock multipliée par le prix d'achat HT de chaque référence.

Cuisine et hygiène

• Températures
  Les relevés de température par zone et équipement, au format de la fiche HACCP, avec impression et archivage.
• Urgence
  La fiche d'urgence de l'établissement : lieu de rassemblement et responsable, à imprimer et afficher.
• Poste cuisine
  Ce que la cuisine peut utiliser maintenant : produits en stock, emplacement, DLC, et s'ils sont vendables.
• Fiches recettes
  Les fiches techniques de la cuisine (Miam) et du bar (Glou) : composition, étapes, coûts, food cost, dressage, règles d'hygiène.
• Prix d'achat
  Tout le catalogue d'achat : référence, fournisseur, type de produit, conditionnement, unité et prix HT. Chaque référence est liée à une ligne précise de l'inventaire.
• Carte et menus
  Les cartes dans leur mise en page d'impression, page par page, avec l'accès au PDF et à la page publique.
• HACCP
  L'autocontrôle de l'hygiène : fiches pratiques tirées du guide BPHR (GastroSuisse, hotelleriesuisse, CafetierSuisse, validé par l'OFSP), listes à cocher et registre.
• Sondes froid
  Surveillance des chambres froides 24 h sur 24.
• Nettoyage
  Les fiches de nettoyage et de désinfection, par équipement et par année.
• Déchets
  L'affiche de tri des déchets de l'établissement, à imprimer et afficher.
• Hygiène
  Les documents de sécurité et de santé au travail (Suva et CFST), que chaque collaborateur doit lire en entier.

Salle et clients

• Caisse mère
  Ce qui est vendable en caisse : produits en stock, emplacement, DLC et état « Vendable » ou « Rupture ».
• Réservations
  Les réservations et le fichier client, avec la connexion au logiciel de réservation.
• Lightspeed
  Le résumé de la caisse Lightspeed : chiffre d'affaires du jour, tickets, ticket moyen, produits les plus vendus.
• Plan de salle
  Le plan de salle, avec les réservations du jour, pour placer les clients et voir les tables libres.
• Météo
  La météo locale sur 5 jours, pour anticiper la terrasse et les besoins en personnel.
• Site web
  Le site web de l'établissement.
• Réseaux
  Accès direct à vos réseaux et à la gestion des avis clients.

Équipe

• Pointeuse
  Le pad de pointage de l'établissement, posé au bar. Chaque collaborateur et chaque extra pointe son arrivée et son départ. Les heures vont dans la feuille CCNT, le planning, le bulletin de salaire et le dossier.
• Planning
  Le planning du personnel, avec contrôle des heures par semaine selon la CCNT.
• CCNT
  La saisie du temps de travail exigée par la CCNT (art. 15 et 21) : une feuille par collaborateur et par mois.
• Équipe
  Les dossiers du personnel : collaborateurs, pièces, extras et base de CV.
• Cartes
  Les cartes à connaître par cœur : Miam (food), Glou (boissons), carte de la semaine, cigares, chasse. Pour chaque produit : nom, composition, prix, allergènes.
• Navette
  La fiche d'entrée d'un nouveau collaborateur : elle crée le collaborateur, l'installe dans l'équipe et le planning, range ses pièces et prépare son contrat de travail.

Finance et exploitation

• Litiges facture
  Les anomalies relevées à la réception (écarts, produits refusés), à signaler au fournisseur sur sa prochaine facture.
• Papeterie
  Les cartes et menus : création, mise en page, impression, publication sur le site.
• Finance
  Le suivi financier : chiffre d'affaires, compte d'exploitation, factures, rapprochement avec les bons de livraison, paiements.
• Salaires
  Les bulletins de salaire, l'envoi à chaque collaborateur et le fichier de paiement bancaire.
• TVA
  Le pré-calcul de la TVA due et de l'impôt préalable, pour préparer votre décompte.
• Banque
  Accès à l'e-banking de votre banque.
• Caméra
  L'image en direct de la caméra de l'établissement, reçue par le Wi-Fi.
• Inventaire
  L'inventaire de l'établissement, lu et modifié dans le fichier Excel du dossier RestEasy/Inventaire.
• Contrats
  Vos contrats (assurances, bail, location, services) avec leurs échéances et préavis.
• Maintenance
  Les modes d'emploi des machines, classés par catégorie puis par équipement, et les échéances d'entretien.
• Accès
  Les comptes des collaborateurs, leurs rôles et ce que chaque métier peut voir ou modifier. Réservé à l'administrateur.
• Mots de passe
  Un coffre pour vos identifiants, chiffrés (AES-256) avec un mot de passe maître que vous seul connaissez.
• Archives
  Le dépôt et l'archive des documents : vous déposez, RestEasy lit, reconnaît et range dans le bon dossier.
• Bilan
  Le bilan et les comptes du plan comptable.