Remise d'alcool aux jeunes PM
Objectif
Respecter les limites d'âge légales.
À faire, à respecter
- 16 ans minimum pour la bière, le vin et le vin de fruits ; 18 ans pour les spiritueux, apéritifs et alcopops.
- Afficher très lisiblement ces limites d'âge.
- Le personnel est formé ; en cas de doute, il demande un justificatif d'âge.
Valeurs à respecter
| Bière, vin, vin de fruits | dès 16 ans |
| Spiritueux, apéritifs, alcopops | dès 18 ans |
Si ce n'est pas conforme
- Refuser la remise ; rappeler la règle à l'équipe ; poser l'affiche manquante.
Qui contrôle, quand, comment enregistrer
Affiche contrôlée à chaque inventaire ; rappel du personnel au moins une fois par an.
Contenu en français, d'après le guide BPHR (GastroSuisse, hotelleriesuisse, CafetierSuisse, validé par l'OFSP le 23.11.2012). En cas de doute, le guide et l'inspecteur cantonal font foi.